Lecker backen - Backrezepte und mehr ...Über 550 Backrezepte von A-Z, die Hälfte davon mit eigenen Bildern. Außerdem alles rund ums backen und noch viele Extras wie Postkarten, Spiele, Webringe usw.
Bei dem Ofen haben wir eine kürzere Garzeit, außerdem bleiben die Speisen frisch und saftig. Wir brauchen kein Fett oder Öl hinzufügen und können so unser Essen schonender und gesünder zubereiten.
►Reinigen des Herdes
Sollte Ihr Herd noch über kein Pyrolyse-System (Reinigungssystem, welches selbstständig funktioniert) verfügen, entfernen Sie Backrückstände- noch bevor sie angetrocknet sind. Achten Sie darauf wenn Sie sich einen neuen Einbauherd kaufen, das dieser schon über ein solches Reinigungssystem verfügt. Sollte der Schmutz nicht abgehen, entfernen Sie hartnäckigen Schmutz mithilfe eines Backofenreiniger - einfach einsprühen, den Reiniger etwas einziehen lassen und mit Küchenpapier entfernen.
► Obst einkochen
In eine Auflaufform, die Sie mit 2 cm Wasser gefüllt haben stellen Sie die Gläser, die Sie zum Einkochen verwenden wollen. Die Gläser sollten sich dabei nicht berühren. Den Backofen auf 175 °C heizen und bis zum Aufsteigen von Luftbläschen in den Gläsern- die Temperatur nicht ändern. Jetzt, nachdem sich Bläschen gebildet haben, können Sie den Backofen ausschalten. Lassen Sie Ihr Einkochgut für 30 Minuten garen. Danach können Sie die Gläser herausnehmen.
► Knusprige Pommes frites
Bestreichen Sie vor dem Backen Ihre Pommes frites mit etwas Salzwasser, so werden sie schön knusprig.
►Hefeteig
Beim Kneten von Hefeteig reiben Sie sich vorher die Hände mit Speiseöl ein,- damit verhindern Sie, dass der Teig an Ihren Händen kleben bleibt.
► Rührkuchen
Rührkuchen erhält einen guten Geschmack und wird schön locker, wenn Sie eine Tasse Eierlikör unterrühren.
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